龙虾烧臭干、双臭、三臭桂鱼煲、鳝丝蒸臭干、臭豆腐春卷、臭蛋蛋、火龙果串烧臭干、青椒臭豆腐、臭豆腐蒸肉饼、剁椒目鱼臭豆腐……当96道臭豆腐美食摒挡“臭味香投”到一起，你是不是会被如此富厚的“臭味家族”臭到怀疑人生？昨天，2019杭州富阳•味道山乡大会“漫”永昌特色工业同盟建立暨“臭味香投”厨艺擂台赛在富阳区永昌镇打响，12家餐厅、农家乐携手为大家奉献上了一桌桌臭豆腐美食，“漫”永昌就这样和你“臭味香投”……96道“臭菜”评出“臭味香投”十二品以后在永昌饭馆民宿农家乐都可以吃到“早就听说永昌臭，今天来了一看，果真名不虚传！”上午9点半，杭州的凌先生还没走进“臭味香投”厨艺擂台赛的会场，就被空气中弥漫着的浓郁臭豆腐味撩动了味蕾。走进会场，他迫不及待所在了一份生臭干，洒了点生抽，津津有味吃起来。赛场上，专业组（餐厅）、业余组（农家乐）各6支队伍“打得火热”，角逐内容一样：每组划分烹饪3道指定的臭豆腐菜、5道自主的臭豆腐菜和5道时令佳肴。

最终到场“臭味香投”十二品评选的，将是96道臭豆腐相关菜。只见大厨们以蒸、炸、炒、煲、煨、煎、蘸等烹饪技巧，对着“小小方方嫩嫩”的臭豆腐使出了“十八般武艺”，力图胜人一筹。

专业组的楼家湾土菜馆里，店老板亲自披挂上阵，兼任大厨：“在我们永昌，家家户户谁不会做一桌臭豆腐宴？这次的角逐，妙手如云，因此我昨天一早就开始选材，参赛的是石锅臭干、避风秀臭干和大肠臭干等特色菜。”业余组一边也绝不逊色，梅好园的烹饪区里，店老板陈良红将最寻常的油炸臭豆腐都做成了赛场“焦点”，他自出机杼地加入了火龙果——伴着“滋啦啦”的热油声，晾干的臭豆腐下锅了，高温加热捞起后，再浸泡到火龙果汁里，装盘，粉饰上香菜等蔬菜，一道色香味形俱全的“火龙果串烧臭干”就新鲜出炉了。“这样烧制的紫红色臭豆腐色泽鲜艳，更能挑起人们的食欲，特别是夏天。

” 陈良红说，永昌的臭豆腐菜多达上百道，自己将臭豆腐和水果一起烹饪，也是一种创新，希望更多人能喜欢上永昌臭豆腐。中午时分，96道臭豆腐参赛菜品的角逐也进入到了白热化，在专家的评审下，最后“臭味香投”十二品脱颖而出，它们划分是——火腿蒸臭豆腐、双臭、馒头夹臭干、剁椒目鱼臭豆腐、小黄鱼臭干煲、香菜鸡蛋臭豆腐饼、火龙果串烧臭干、鸭血臭豆腐煲、荷塘月色、生臭干、满口留香、虎皮臭干。中午品尝会，12张八仙桌，臭豆腐特色菜和当地时令佳肴配合组成了臭豆腐宴，让钟爱臭豆腐美食的吃货们大饱口福，赞不停口。

“接下来，我们会将十二道菜统一公示并下发，对镇里的饭馆民宿农家乐举行培训。以后，‘臭味香投’十二品也将成为永昌镇臭豆腐的经典招牌，岂论在哪一家餐馆，大家都能尝到。”组委会卖力人说（详细联络方式见文末“漫”永昌同盟名单）。特色工业建立同盟“漫”永昌未来可期永昌臭豆腐是“永昌三宝”之一，现在全镇共有包罗省级非遗项目“黄氏臭豆腐”在内的5家臭豆腐制品生产企业及作坊。

这里还是著名的“竹笋之乡”，笋制品远近闻名，根雕、酒酿馒头、红茶等种类繁多的本土农产物，也颇受人们接待。竹林深深，百竹拥翠，永昌有着得天独厚的农副产物生产优势，但它们星星点点地漫衍在各个领域，各自为战，难以形成协力。如何实现“共商、共建、共享、共赢”？昨天，“漫”永昌特色工业同盟建立授牌，开启了互助共赢之路。首批同盟成员包罗永昌当地的30名非遗传承人、种养殖能手、民间艺人、农产物加工企业卖力人、个体电商和休闲农庄、餐饮、民宿谋划者。

“建立‘漫’永昌特色工业同盟旨在凝聚同盟内各成员的智慧和气力，通过‘组织共建、资源共享、难题共解、抱团生长’的方式，推动同盟成员相互协作、相互促进，推动现代民宿、休闲农业、乡村旅游等工业生长，促进农民连续增收，实现农户、企业、团体多方共赢。” 永昌镇相关卖力人说。“黄氏臭豆腐”的第四代传人黄永华表现，近年来，永昌臭豆腐越来越被人喜爱，名气也越来越响， 需求量越来越大，永昌的臭豆腐的谋划者们急需统一起来，相互交流、相互学习、资源共享。

“我们还在寻求一条更适合生长的门路，新厂房在建设中，预计明年，一个集观光、体验、休闲于一体的臭豆腐生产基地将建成，将让更多人相识永昌臭豆腐，到场进来。” 黄永华说，这将让永昌臭豆腐的味道飘得更远！以 “漫”永昌特色工业同盟建立、“臭味香投”厨艺擂台赛运动为起点，接下来，永昌镇还将通过“种满园”“十里景”“建立省AAA级景区乡村”等项目，打造唐昌村“十里果园、十里漫村”品牌，使其成为“三美融合生长”的引擎和示范地，慢生活旅居小镇、奇特韵味的“竹韵永昌”。“在唐昌村，我们将打造一座300亩的‘十里果园’，分区块种植杨梅、柿子、枣子等10个差别品种的果树；打造乡村照相景点、蔬菜迷宫、开心农场等打卡胜地；保留50亩土地种植水稻，为将唐昌村培育成为‘慢行、慢食、慢宿、慢运动、慢养生’的‘十里漫村’打好基础。

”永昌镇党委书记蒋建军说，以后，来永昌，你可以赏美景，走入“最美竹乡”十里画廊；可以品美食，明白“永昌三宝”隧道鲜味；可以听故事，感受“千年永昌”淡淡的乡愁；可以成为“志同道合者”，同谋生长、共建“漫”永昌漂亮经济。

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